Çerkes Peyniri

Efsaneye göre Çerkes peynirinin tarifi Çerkes halkına evcil hayvanların koruyucu Nart tanrısı Amish tarafından verilmiştir. Tadının bu kadar güzel olmasının nedeni muhtemelen budur!

Kurutulmuş, tütsülenmiş, kızartılmış, otlar ve baharatlarla kaynatılmış... inek, keçi ve koyun sütünden yapılan Çerjes peynirinin birçok türü vardır. Ama kafanız karışmasın! Çiftçi ve peynir üreticisi Beslan Meremov, zanaatın inceliklerini anlamamıza yardımcı olacak.

Çekimler sırasında lezzetli peynir yaptık ve şaşırtıcı derecede basit olduğu ortaya çıktı. Kelimenin tam anlamıyla herkes bunu kendi mutfağında tekrarlayabilir.

Tarifini 12 Mayıs Pazar günü “Kendi Hayatımız” sayımızda paylaşacağız. 

SA