Çerkes Mutfağından: 'Lilibj' (Лилибж)
Lilibj, Çerkes mutfağının bütün Kuzey Kafkas'da sevilen ve pişirilen bir et yemeğidir. Kuzu veya dana etinden hazırlanır.
Basit tarifi:
-️ 800 gr. et,
- 2 adet soğan,
- 150 gr eritilmiş tereyağı,
- tuz, öğütülmüş kırmızı biber, sarımsak, kişniş.
Nasıl pişirilir:
Soğan yarım halkalar halinde kesilir ve yağda altın kahverengi olana kadar...